梅干し作り

以前、下処理していた梅

白梅酢が充分出てきたので

次の工程に進みます！

ネットには2〜3日と書いてましたが

我が家は5日程かかりました

この状態が…

ここまでになります。

この汁↑白梅を

冷蔵庫で保存していた赤紫蘇に

全部かけます

カチカチに絞って置いてた赤紫蘇

白梅酢をかけると

透明な汁がどんどん赤くなっていきます

赤いボールで分かりにくい(-.-;)

赤紫蘇が汁でしっかり戻せたら

ジップロックに梅と赤紫蘇と白梅酢を

全部入れます

こんな感じになりました

これに重石をして

この状態で2〜3週間

梅雨が明けるまで置いておきます

ではでは、またその頃に〜(^-^)/