以前、下処理していた梅
白梅酢が充分出てきたので
次の工程に進みます!
ネットには2〜3日と書いてましたが
我が家は5日程かかりました
この状態が…
ここまでになります。
この汁↑白梅を
冷蔵庫で保存していた赤紫蘇に
全部かけます
カチカチに絞って置いてた赤紫蘇
白梅酢をかけると
透明な汁がどんどん赤くなっていきます
赤いボールで分かりにくい(-.-;)
赤紫蘇が汁でしっかり戻せたら
ジップロックに梅と赤紫蘇と白梅酢を
全部入れます
こんな感じになりました
これに重石をして
この状態で2〜3週間
梅雨が明けるまで置いておきます
ではでは、またその頃に〜(^-^)/